Le pizzaiolo de la maison, c’est vous ! Disposez de tous les instruments nécessaires pour réaliser des pizzas italiennes parfaites : préparation, façonnage de la pâte, cuisson et service. Des instruments spécial pizza de grande qualité, certifiés pour un usage alimentaire.
L’ensemble comprend:
Livre de recettes : un recueil des meilleures recettes de pizzas italiennes à réaliser dans votre four à bois ou four à gaz.
Une pelle à enfourner : manche en bois et d’une structure en acier inox satiné. Maniable, solide et facile à nettoyer, son bord arrondi garantit un enfournage facile.
Petite pelle ronde professionnelle : structure en acier inox satiné. Solide et maniable elle permet de nettoyer la partie du four qui accueille les pizzas.
Tisonnier : essentiel pour préparer le plan du four en toute sécurité. Il déplace cendres, braises et bûches avant d’enfourner les pizzas.
Brosse à four : ses poils en laiton assurent un nettoyage efficace en respectant le plan réfractaire.
Pelle : en hêtre étuvé. Sa large plateforme permet de garnir la pâte à pizza ou les fougasses, puis de les enfourner et de les défourner après cuisson au feu de bois.
Caisse à petits pains ou pizzas : elle accueille les pâtes à lever avec de bonnes conditions d’air et une hygiène rigoureuse. Sa taille est prévue pour correspondre à nos réfrigérateurs domestiques.
Thermomètre laser infrarouge : il permet de connaître la température à tous les endroits du plan du four pour enfourner au degré près.
Set de découpe :
– pelle pour petits pains, asymétrique elle rend la prise facile
– roulette à pâte avec poignée ergonomique et lame en acier pour une découpe parfaite de la pâte
– roulette coupe-pizza avec manche ergonomique et lame en acier démontable pour une découpe précise avant le service.
Planche à découper : en bois de hêtre, façonnée pour les usages alimentaires, les sillons permettent de couper la pizza en parts égales.
Gant : anti-brûlure en fil continu bouclé 100 % coton
